COCONUT CURRY LENTIL DHALL/ KARI DHALL S LUŠTĚNINAMI A KOKOSOVÝM MLÉKEM

Ingrediences:

100 g of finely chopped onion

1 big yellow bell pepper (blended)

265 of green lentils (canned)

265 g of chickpeas (canned)

220 g of red lentils

2,5 g of ginger

3 bay leaves

2 – 3 g of chilli

11 g of garlic

4 g of turmeric

13 g of curry powder

20 g of vegetable stock (powder)/1 ½  of vegetable stock cube

A pinch of thyme

4 g of fennel seads

5 g of salt

400 ml of water

300 ml of coconut milk

45 ml of sweet chilli sauce

In a big pot preheated to a medium heat with two tablespoons of butter and one teaspoon of oil, add onion and let it get translucent.

Later add all dry seasoning, cook it for 45 seconds.

Add blended bell pepper, water, coconut milk, lentils, chickpeas – well simply add everything you haven’t used yet and bring the mixture to boil.

Then cook until red lentils get soft – aproximetelly for 25 minutes on simmering heat with a lid on.

And of course – serve with rice.

Czech

Ingredience:

100 g najemno nakrájené cibule

1 velká žlutá paprika (rozmixovaná)

265 g zelené čočky (z plechovky)

265 g cizrny (z plechovky)

220 g červené čočky

2,5 g zázvoru

3 bobkové listy

2 – 3 g chilli prášku

11 g česneku

4 g kurkumy

13 g kari

20 g zeleninového vývaru (prášku)/ 1 ½ kostky zeleninového bujonu

Špetka tymiánu

4 g fenyklových semínek

5 g soli

400 ml vody

300 ml kokosového mléka

45 ml sladké chilli omáčky

Do velkého hrnce předehřátého na středně vysokou teplotu s dvěma polévkovýma lžícemi másla a jednou čajovou lžící oleje, přidejte cibuli a nechejte ji zesklovatět.

Později přidejte veškeré suché koření a vařte jej po 45 vteřin.

Přidejte rozmixovanou papriku, vodu, kokosové mléko, čočky, cizrnu – jednoduše přidejte vše co jste zatím nepoužili a přiveďte směs k varu.

Poté vařte, dokud se červená čočka neuvaří do měkka – což potrvá zhruba 25 minut na jemném plamenu s pokličkou.

A samozřejmě - podávejte s rýží.