It is sweet.
It is crispy.
It tastes like Christmas.
Be like me and serve this delicious apple pie on your day
after Christmas!
In Czech Republic you usually have a lunch with your family
and have another feast.
So I wanted to bring something, which you cannot say no to.
Apple pie.
Ingrediences:
2 store bought puff pastries (or make them your own – there
are milions of great recipes on Youtube)
Filling:
3 big Granny Smith apples (Peeled and sliced into max 1 cm
thick slices)
2 ½ tablespoons of cinnamon
3 tablespoons of sugar
1 tablespoon of lemon juice
3 tablespoons of golden syrup
1 tablespoon of flour
½ tablespoon of ground nutmeg
15g of butter (cut into small cubes)
Place everything from filling in a bowl with a lid and shake
it until eveyrthing is evenly coated.
The reason why we are doing this is because apples contain a
lot of water and water can cause separation in you pie, way too much liquid and
at the and you will have PIE CRUST and APPLES, but not that amazing combination
of both.
Place your apple mixture in a refrigerator over night.
Next day, fill your pot with your liquid and on a medium
heat reduce it by half.
Roll out your puff pastry into rounded 30 cm big baking tin
with a parchment paper and place your filling with a reduced liquid in.
Roll out your second puff pastry and place it on to cover
your pie.
Trim the edges and with your fingers or fork seal them
together.
With remaing pieces of pastry you can create some decorative
symbols, which you glue with a little bit of water on your pie.
Give your pie a generous smear with an egg wash or replace
it with melted butter.
It will get nice golden brown color that way!
Cut 4 lines into your pie!
Now just place it into the oven on 190 degrees on 20 minutes
or until golden brown and enjoy!
Serve it warm or cold with a little dusting of powdered
sugar!
Czech:
Je sladký.
Je křupavý.
Chutná jako Vánoce.
Buďte jako já a na den po Vánocích servírujte tento úžasný
jablečný koláč!
V České Republice je obvykle den po Vánocích oběd
s rodinou, kde jsou další hody.
Tak jsem chtěla udělat něco, čemu nemůžete říct ne.
Jablečný koláč.
Ingredience:
2 balíčky listového těsta (nebo si ho vyrobte, na Youtube je
milion skvělých receptů)
Náplň:
3 velká Granny Smith jablka (oloupaná a nakrájená na max 1
cm tlusté plátky)
2 ½ polévkové lžičky skořice
3 polévkové lžičky cukru
1 polévková lžička šťávy z citronu
3 polévkové lžičky GOLDEN SYRUP/ZLATÉHO SIRUPU
1 polévková lžička hladké mouky
½ polévkové lžičky mletého muškátového oříšku
15g másla (nakrájeného na malé kostičky
Všechnu náplň hoďte do misky, přikryjte víkem a pořádně
protřepte dokud nebudou jablka důkladně pokryta.
Důvod proč toto děláme je ten, že jablka obsahují mnoho vody
a voda může způsobit to, že se koláč nespojí dohromady, že tam bude mnoho vody
a na konec budete mít KOLÁČOVÉ TĚSTO A JABLKA, ale nebudete mít skvělou
kombinaci obojího
Vaši směs dejte přes noc odpočinout do ledničky.
Další den, naplňte rendlík tekutinou z jablek spolu
s máslem, které pravděpodobně zůstalo navrchu a pokud ne, tak jej přidejte
znovu a na mírném plameni vařte dokud nebudete mít polovinu množství, než bylo
na začátku.
Vyválejte těsto do kulaté formy o velikosti 30 cm
s pečícím papírem na dně.
Přidejte náplň a vyválejte druhé těsto, které použijete jako
takovou „stříšku“ pro koláč.
Okrojte přebytečné těsto a utěsněte kraje vydličkou.
Se zbývajícím těstem můžete vytvořit symboly, které následně
nalepíte na koláč pomocí trošky vody.
Důkladně potřete koláč vajíčkem či jej nahraďte rozteklým
máslem.
Dostane tímto způsobem krásnou barvu.
Do koláče vykrojte 4 otvory na dýchání.
Nyní pouze koláč dejte do trouby na 190 stupňů po 20 minut
či pečte do zlatava!
Podávejte teplý či studený s malým popraškem práškového
cukru!
Žádné komentáře:
Okomentovat